La Concordia cuenta con una de las mejores chef de la capital

La Alcaldía Mayor de Bogotá cuenta con 19 plazas de mercado distritales, en donde los ciudadanos pueden adquirir productos a excelentes precios y disfrutar de espacios reconocidos por su variedad gastronómica.

María del Carmen Pinzón es una cocinera y comerciante de la plaza La Concordia, una mujer valiente que junto a su esposo, su sobrino y algunas personas que le colaboran, mantienen en pie el restaurante y cafetería ‘Recetas de la Abuela’, una herencia que por generaciones ha sido destacado por ser uno de los negocios más reconocidos en el sector.

“Yo nací en la plaza de mercado La Concordia. Mi mamá me regalo toda su vida de trabajo y me heredó el restaurante. Este es un trabajo que viene de generaciones, el cual constantemente lo hacemos más novedoso”, expresó María del Carmen Pinzón.

Esta cocinera y ganadora del concurso gastronómico “El Sabor de Nuestras Plazas”, organizado por el Distrito a través del IPES, es una mujer que aplica su creatividad a cada uno de sus platos. “La especialidad del restaurante es la comida casera. Los sábados tenemos ajiaco santafereño y los domingos el plato campesino que ya es reconocido por muchos turistas, que quedan fascinados con la comida típica de Colombia”, anotó la comerciante.

A pesar de sus largas jornadas laborales y del cansancio en sus manos, María del Carmen, continúa trabajando con amor y optimismo. Agradece a la administración del alcalde Enrique Peñalosa las oportunidades y actividades que realiza con su gremio, porque así como lo dice ella: “Las plazas de mercado tienen muchas tradiciones y no debemos perder las enseñanzas e historias de vida de muchas familias que por generaciones han mantenido estos bonitos lugares”.